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L'agriculture biologique
Dans les années 1920, des agriculteurs et des agronomes ont initié un mode alternatif de production agricole privilégiant le travail du sol, l'autonomie et le respect des équilibres naturels. En 1981, les pouvoirs publics français ont officiellement reconnu l'agriculture biologique. En 1991, un règlement communautaire a repris les principes édictés en France pour les appliquer aux productions végétales, puis aux productions animales en 2000.
L'agriculture biologique a recours à des pratiques de culture et d'élevage soucieuses du respect des équilibres naturels, elle exclut l'usage des produits chimiques de synthèse, et des OGM.
Les bénéfices de l'agriculture biologique sont multiples en termes de création d'activités et d'emplois, tout en préservant la qualité des sols, la biodiversité, la qualité de l'air et de l'eau.
Les opérateurs de la filière bio à tous les stades (production, transformation, stockage et distribution) sont contrôlés au moins une fois par an par des organismes certificateurs agréés par les pouvoirs publics français qui répondent à des critères d'indépendance et d'impartialité.
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Le logo européen permet de repérer les produits qui respectent le règlement relatif à la production biologique de l'Union Européenne. Ce logo est devenu obligatoire le 1er juillet 2010 sur les étiquetages des produits alimentaires préemballés dans l’Union Européenne. |
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La marque AB est propriété du ministère français de l'Agriculture et de l'Alimentation. Utilisée à des fins de certification, elle permet comme le logo bio européen, d’identifier des produits 100% bio ou contenant au moins 95% de produits agricoles bio dans le cas des produits transformés. Le logo AB peut être utilisé facultativement, en complément du logo européen. |
Des produits naturels et authentiques
L’objectif pour les transformateurs de produits biologiques est d’avoir recours à des procédés de formulation et de transformation assurant le maintien des qualités nutritionnelles présentes dans les matières premières à tous les stades de fabrication.
Le respect du bien-être animal
L’élevage en agriculture biologique est encadré par le règlement européen afin de mettre en œuvre des pratiques respectueuses du bien-être animal :
- les animaux ont accès à un parcours extérieur
- la taille des bâtiments et la densité des animaux sont limités
- chaque animal dispose d’un espace bien aéré, de lumière et d’une surface minimum, paillée à l’intérieur des bâtiments, lui permettant de se mouvoir librement
- les animaux sont nourris avec une alimentation bio
- la santé des animaux est axée principalement sur la prévention, avec des méthodes et conditions d’élevage privilégiant le bien-être de l’animal et stimulant les défenses naturelles (huiles essentielles).